22/03/2021
NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI MẮC GÚT
- Sử dụng thức ăn ít chứa nhân purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả. Hạn chế thức ăn chứa nhiều axít uric như: Hải sản, thịt đỏ...
-không uống sử dụng các chất kich thích vì nó làm giảm khả năng bài xuất axit uric và hậu quả là làm tăng lactat.
- không ăn thức ăn có vị chua (quả chua, dưa chua, cà muối...).
- Không ăn uống thực phẩm (rau quả) có vị chua vì làm tăng axít máu'.
Các thực phẩm nên ăn:
- Uống đủ nước: nên uống nước khoáng, nước rau.
- Sữa, rau xanh, quả chín, ngũ cốc (gạo, ngô, khoai…) có thể sử dụng với tỉ lệ nhiều hơn bình thường một chút.
Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.
Cách tính các thực phẩm tương đương như sau:
Lượng đạm trong 100 g thịt = 180 g đậu phụ = 70 g lạc hạt = 100 g cá = 100 g tôm.
Thực đơn mẫu cho bệnh nhân bị gout cấp tính:
Tổng năng lượng đưa vào: 1.600 kcal /ngày, cho người nặng 50 kg.
Đạm (protein): 10% tổng năng lượng = 40 g = 160 kcal.
Đường bột: 75% tổng năng lượng = 300 g = 1.200 kcal.
Chất béo: 15% tổng năng lượng = 27g = 240 kcal.
Ngoài ra người bệnh cần kết hợp với liệu trình của bác sĩ và chuyên gja để có được hiệu quả tốt.
