10/01/2026
Đ𝐄̂̀𝐔 𝐋𝐀̀ 𝐏𝐀𝐓𝐄 𝐂𝐎̣̂𝐓 Đ𝐄̀N ❓❓❓
⁉️ Pate Cột Đèn là tên gọi chợ Cột Đèn xưa ở Hải Phòng, nay là phố Chùa Hàng. Cả khu phố mọi người có nghề làm pate - là đặc sản của địa phương giống như nước mắm Ba Làng hay nem chua Thanh Hoá. Cái tên “Cột Đèn” là gọi theo địa danh, không đăng kí bản quyền thương hiệu hay thuộc về thương hiệu của riêng nhà nào.
🆘 Từ đời cụ mình (mẹ đẻ của bà nội mình) ba đời gia tộc ở đất Cột Đèn. Pate Cột Đèn là làm tươi, bán trong ngày. Thịt lợn mổ lấy từ lò 2h sáng, gan bánh tẻ, mỡ phần trắng ngậy. Hàng cung cấp đi khắp nơi, có dư trong ngày nhiều cũng chỉ 2-3kg bảo quản tủ mát hôm sau cũng không còn. Ai ăn rồi, sành nhìn sẽ phân biệt được pate đóng hộp sắt của Canfoco và pate làm tươi.
🚫 Việc Canfoco "mượn danh" cái tên này cho dòng sản phẩm đóng hộp công nghiệp từ lâu đã là một chiến lược marketing để tận dụng sự nổi tiếng của đặc sản địa phương. Tuy nhiên, khi quy trình công nghiệp để lọt thịt bệnh, nó không chỉ hủy hoại uy tín doanh nghiệp mà còn làm hoen ố danh tiếng của món ăn truyền thống mà họ đang dựa vào. Với bất cứ thành phần nào liên quan đến sự việc này đều không thể chấp nhận, đây là đạo đức con người kiếm tiền trên sức khoẻ của đồng bào chứ chưa nói đến kinh doanh.
Thời gian này, nỗi lo của khách hàng mình rất hiểu. Nhưng mình cũng tin rằng làm ăn chân chính sẽ luôn đứng vững trước sóng gió.
