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Acerca
¡Hola, qué gusto tenerte por aquí! Soy Daniela Cantú, Nutrióloga egresada del Tecnológico de Monterrey, campus Monterrey. Estoy especializada en Diabetes y Síndrome Metabólico y próximamente seré también especialista en Psicología de los Alimentos.
Pero la pregunta interesante es, ¿por qué Nutrición? Y la verdad es que la respuesta no es tan compleja, simplemente: Siglo XXI. Sí, vivimos en una era en la que todo gira alrededor de la belleza física ¿estoy de acuerdo? Por su puesto que no!!! Les cuento un poco:
Cuando era pequeña mis papás me llevaron con algunas Nutriólogas que se decían ser “expertas en el tema”, a mis 13 años hice todas las dietas posibles (Atkins, Keto, Fasting, DASH, Equivalentes, etc.) Pero nunca ninguna me preguntó cómo me sentía con respecto a mi peso y el ambiente que me rodeaba (obviamente no bajé ni un gramo en esa época).
Después de 6-7 años de estudio me he dado cuenta que Nutrición no es solamente decirle a alguien qué comer o qué ejercicios hacer para “tener un buen cuerpo”. Nutrición es comer sin remordimientos, es dejar de basar nuestro autoestima en el número de una báscula, es ver los alimentos como lo que son realmente: placeres de la vida.