12/01/2022
MỘT VÀI TIPS để bảo quản giò bê ngon, giữ nguyên hương vị:
❌ KHÔNG
Những sai lầm mà k.hàng cần phải tránh để có thể thưởng thức những miếng giò me thơm ngon đúng vị.
1. Thái lát dày. Nếu giò lụa thường được thái lát dày, mới cảm nhận được cái độ thơm và ngọt của giò thì giò me - làm từ 100% thịt bê nguyên miếng nếu thái dầy thì sẽ khó ăn, cảm giác khô vì thịt bê rất dai. Khi thái mỏng, miếng giò sẽ mềm, thơm hơn.
2. Cắt ra nấu lại, rã đông bằng lò vi sóng. Giò me đã được chế biến sẵn, sau khi rã đông tự nhiên chỉ cần cắt ra và sử dụng luôn. Khi nấu lại hoặc cho vào lò vi sóng rã đông thì giò me sẽ tan chảy ra, không còn hương thơm món ăn, lúc đó chúng ta không thể sử dụng được món ăn này nữa.
3. Thái ra đĩa để quá lâu mới ăn. GIò me (giò bê) được bảo quản ở dạng lạnh để kết dính giò và bì với nhau, khi thái ra nên sử dụng ngay thì món ăn sẽ ngon hơn. Nếu chúng ta để miếng giò được thái ra ở ngoài lâu thì sẽ mất đi hương thơm và độ giòn của giò.
4. Dùng dao cùn để thái. Giò me làm từ thịt bê, đây là nhóm động vật có thịt dai cho nên con dao lúc nào cũng phải thật bén để thái được đều, đẹp mà không bị nát, vụn
5. Cắt quá mỏng. Giò me không được thái dầy, cũng k thái quá mỏng, giò sẽ bị nát, tan trong miệng, người ăn sẽ không cảm nhận được hương vị vốn có của nó.
6. Để cùng với thức ăn sống. Giò me là món ăn sẵn, đã được chế biến vì vậy không nên để giò me cạnh những thực phẩm sống trong tủ lạnh
7. Bảo quản đúng cách: giò me dùng ngay bảo quản ở ngăn mát và bọc kín. Chưa Sd để trên ngăn đá, khi ăn, chuyển ngăn mát trước 2-3 ngày
