21/03/2025
Năm nào vào mùa chanh nhà có vài cấy chanh là mình lại làm 1 bình chanh ngâm
Chanh gừng sả đường muối
Hôm nay mình ngâm món chanh ngâm với các vị:
Chanh (6kg)
Sả (3kg)
Gừng (gừng mình sẽ chờ tới tháng chạp có gừng sẻ ruột vàng rồi cho vào sau).: 3kg gừng
Đường phèn (kết tinh từ mật mía): 10kg đường
Muối (muối biển thô - hột): 1kg muối
Tỷ lệ tương ứng sẽ là:
1kg chanh - 1,7kg đường - 1/2 kg sả - 1/2kg gừng - 150g muối (1,5 lạng muối).
Cách làm:
Chanh, sả, gừng, chum… tất cả đều rửa sạch và rửa qua rượu trước khi chế biến. (Này là khâu giúp ngâm các loại luôn ngon nha).
Để ráo rượu rồi tiến hành làm.
Chanh thái lát mỏng
Gừng, sả dã nát (xay nhỏ).
Cứ lớp chanh , cho lớp đường, muối, sả, gừng.
Cứ vậy cho đến khi lớp trên cùng đổ đường ngập mặt chanh ( ko để chanh ló lên mặt).
Để 1 thời gian tan hết đường. Mở nắp chum khấy đều). (Thỉnh thoảng nhớ khấy đều, làm cỡ 3-4 lần là thôi ko khấy nữa). Cột kín miệng (kín nắp) để sau 6 tháng trở lên rồi dùng.
***
Cách dùng:
Dùng uống trực tiếp
Hoặc pha với nước ấm uống . Có thể pha chung vào nước dừa, nước mía, nước chanh tươi… để uống.
Lợi ích: tăng sức đề kháng, phòng ngừa bị cảm, phòng và chữa bệnh ho, viêm họng, tốt cho máu, ấm người, giúp thanh lọc và thải độc tố trong cơ thể….
Làm chanh ngâm với gừng sả muối đường này rất tiện lợi, lấy pha với nc ấm mà uống, rất tiện và khoẻ re luôn.
Cứ ngâm uống, sẽ bảo vệ được sức khoẻ. Đó là cách chăm sóc sức khoẻ tự nhiên từ thực phẩm thiên nhiên (cũng là từ những thức ăn quen thuộc hàng ngày). Biết dùng thì tự nhiên là thuốc cho cơ thể.
Chanh có nhiều cách ngâm, phối hợp với các nguyên liệu sẽ cho ra nước uống bổ dưỡng, thanh lọc độc tố á.
Cứ ngâm sau 6 tháng lôi ra uống hàng ngày luôn nhé, phối vào các loại nước uống cũng ngon lắm. Đừng chờ có bệnh mới uống nha.
Khi dùng bình này thì lại ngâm bình khác gối đầu. Uống quanh năm nha.
