24/10/2019
❗️Hôm trước e có up 1 bài chia sẻ về cách nấu nước dùng dashi thay thế gia vị như hạt niêm, nước mắm, đường, bột ngọt, nhưng vẫn có nhìu chị ib hỏi tại sao ko dùng hạt niêm cho con.
Thì theo như tìm hiểu của e trẻ dưới 1 tuổi ko dùng bất cứ gia vị nào còn về nguyên nhân thì mấy mom sệt chị google ra nhiều giải thích lắm :))
❗️Nay e nói sâu về việc nấu nước dùng cho thêm nước dừa vào nhe. Vừa lúc ông nội heo mang về cả quầy dừa dưới xưởng về nên sẵn viết bài luôn 😊
Bữa trước e chỉ đăng cách nấu và dinh dưỡng của từng loại củ quả ( phần trên album e có ghi ) nhưng chưa nói về nước dừa vì nước dừa chỉ sử dụng cho các pé 6 tháng trở lên.
🍃Bí quyết cho nồi nước ngon ngọt thì các chị dùng dừa Hamona.
Vị của nó ngọt dã man ngọt, lại thơm như nếm dầu dừa vậy.
Nếu ko có thì thay bằng dừa xiêm, nhưng đừng dùng dừa già sẽ bị chua nồi nước đấy.
❗️Nước dừa có chứa nguồn axit lauric dồi dào để cơ thể chuyển hóa thành monolaurin. Monolaurin có hoạt tính kháng virus, kháng động vật nguyên sinh và kháng khuẩn giúp chống lại giun đường ruột, ký sinh trùng, virus có vỏ lipid và các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa khác ở trẻ em và người lớn.
ít calo và chất béo nhưng lại rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác như axit lauric, clorua, sắt, kali, magiê, canxi, natri và phốt pho.
Trên thực tế, hàm lượng kali – chất giúp cân bằng điện giải trong nước dừa tươi cao hơn gần gấp đôi lượng kali có trong chuối.
Cân bằng điện giải đóng vai trò rất quan trọng trong việc tối ưu hoạt động của hệ cơ, hệ tuần hoàn, hệ thần kinh và hệ miễn dịch cũng như hỗ trợ việc hấp thụ và cân bằng chất lỏng bên trong cơ thể.
❗️Nấu như nào?
Đổ nước cao hơn lượng nguyên liệu khoảng 1 đốt ngón tay, đun cho tới khi nước cạn sâm sấp ngang nguyên liệu.
Tổng thời gian ninh: 30-40p
Cắt nhỏ nguyên liệu, cho vào nồi đun theo thứ tự cái gì ninh được lâu cho trước: Mía, Cà rốt, củ đậu / củ sắn, bắp...ninh 15 phút, sau đó cho củ cải, su su..., tiếp theo là đậu Hà Lan, cuối cùng cho nước dừa, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
❗️Bảo quản và cách dùng
Đổ vào khay đá trữ đông dùng trong vòng 5 ngày đến một tuần.
❗️Mỗi lần nấu dùng 1-2 viên tương đương 15-30ml nước dùng quấy cùng cháo ( tuỳ vào độ đặc loãng hay lượng cháo mẹ nấu)
❗️Phần củ quả đã hầm có thể nghiền mịn để quấy cháo/bột cho bé. Nhưng e thường để gia đình ăn, đồ nấu ăn cho bé thì nấu mới hàng ngày để bảo toàn dinh dưỡng.
St :
À sẵn e nói luôn khay trữ nước dùng Richell e mua trên shopee combo 2 vĩ mấy chục ngàn á c nào cần thì lên shopee mua nhe. Để nhìu lúc ib e mà e bận ko tl kịp mắc công mấy chị chờ 😜😜😜
LƯU Ý LÀ E DÙNG CỦ CẢI ĐỎ KO PHẢI CỦ CẢI TRẮNG NÊN ĐỪNG HỎI E TẠI SAO CỦ CẢI TRẮNG KO NẤU CHUNG VS CÀ RỐT ĐC MÀ E CHỈ NHE 😊😊😊
