21/11/2022
Những thức ăn người bị bướu cổ kiêng ăn gì?
Đồ ăn đóng hộp hay đã chế biến sẵn
Các loại thức ăn này chứa hàm lượng chất béo xấu rất cao, còn có thể là chất béo phụ gia chứa calo rỗng. Chúng sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone tuyến giáp và không tốt đến quá trình chuyển hóa của cơ thể người bệnh.
Đậu nành và những thực phẩm chế biến từ đậu nành
Người bị bệnh bướu cổ nên nói không với nhóm thức ăn này ít nhất là trong quá trình điều trị cho đến khi khỏi bệnh được một thời gian. Vì các hợp chất có trong đậu nành, đậu phụ, sữa đậu nành … gây cản tẹo sự hấp thu i-ốt tại tuyến giáp của người bệnh, sẽ gây mất tác dụng của thuốc điều trị và bệnh càng nặng hơn.
Người bị bướu cổ kiêng ăn đậu nành và những thực phẩm chế biến từ đậu nành
Thực phẩm chứa Goitrogenic
Hợp chất Goitrogenic sẽ gây ức chế các phản ứng quan trọng và hoạt động của tuyến giáp dẫn đến giảm chất lượng cả số lượng hormone tuyến giáp trong máu. Vì vậy người bị bướu cần tuyệt đối hạn chế thực phẩm chứa Goitrogenic như:
Củ sắn
Bắp, ngô
Măng tây
Khoai lang, khoai mì
Đậu lima, đậu tương …
Các loại rau họ cải
Glucosinolate – hợp chất của lưu huỳnh có trong những loại rau họ cải khi vào cơ thể sẽ được xúc tác phản ứng tạo ra chất Isothiocyanates. Chất đó sẽ ngăn chặn quá trình hấp thu i-ốt và hơn thế nữa là cạnh tranh lấy đi hàm lượng lớn i-ốt cần thiết của tuyến giáp.
Người bị bướu cổ cần phải tránh các loại rau họ cải như: bắp cải, cải bẹ, bông cải xanh, cải ngọt, … để không ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc điều trị bướu cổ.
Các loại ngũ cốc
Một số loại ngũ cốc có chứa hợp chất như Thiocyanate, Oxazolidinethiones gây cản trở mạnh đến quá trình hấp thu i-ốt của cơ thể và làm ức chế hoạt động bình thường của tuyến giáp. Nếu người bị bướu cổ không kiêng cữ ngũ cốc thì thì tình trạng bệnh có thể trở nặng hơn nữa.
Người bị bướu cổ kiêng ăn ngũ cốc
Một số loại trái cây có chứa sắc tố (màu flavonoid)
Những loại trái cây có chứa sắc tố hay hợp chất màu flavonoid như táo, lê, nho, cam, quýt, dưa hấu … khi được ăn vào sẽ bị hệ vi khuẩn đường ruột phân giải thành hợp chất chứa axit folic và glycerol benzoic. Chính các chất này là nguyên nhân gây ức chế rất mạnh đến chức năng tổng hợp hormone của tuyến giáp dẫn đến bệnh bướu cổ càng nghiêm trọng hơn.
Bia rượu, các chất kích thích
Các loại đồ uống, thức ăn chứa chất kích thích sẽ làm tăng sự kích thích của hệ thần kinh gây trầm trọng hơn tình trạng và triệu chứng của bướu cổ gây ra cho người bệnh.
