Siêu Thị VS Mart

07/04/2016

Người nhà Minh Béo: ‘Sự quan tâm của Dũng Taylor làm dư luận thêm rối’

https://www.youtube.com/watch?v=f8SYFJfZ4Ig

Người nhà Minh Béo: ‘Sự quan tâm của Dũng Taylor làm dư luận thêm rối’ (Video có sử dụng một số hình ảnh tại PhoBolsaTV) Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ: vanth...

03/03/2016

● TOP BỰA (P3) ● TOP những pha TROLL cực kỳ hài hước và bá đạo
ĐỪNG QUÊN RỦ BẠN BÈ LIKE VÀ SHARE VIDEO ĐỂ ỦNG HỘ CHO TOP BỰA NHÉ!

https://www.youtube.com/watch?v=FkTRoowZUZo

● TOP BỰA (P3) ● TOP những pha TROLL cực kỳ hài hước và bá đạo Video được tổng và biên tập bởi TOP BỰA. Vui lòng không RE-UP video này. ĐỪNG QUÊN LIKE VÀ SHA...

15/04/2015

MỰC NHỒI THỊT CHIÊN- MÓN NGON VÙNG BIỂN

🌹 🌹 🌹 🌹

Vùng biển vốn hấp dẫn với du khách bốn phương không chỉ vì cảnh sắc đẹp mà còn bởi những món ngon. Tới vùng biển, đã thử mực xào, chả mực, gọi thêm mực nhồi thịt chiên để cảm nhận món ngon thú vị từ loài hải sản nức tiếng này.

Mực nhồi thịt chiên là một đặc sản của các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và các tỉnh ven biển Việt Nam. Một dấu ấn để người ta thêm nhớ về biển đảo quê hương, có mang tên sự kì thú của những món ngon, đậm đà hương vị biển!

Mực nhồi để một lúc cho ráo mỡ sẽ được cắt từng khoanh, bày trí trên đĩa rau xanh, củ quả

Mực nhồi thịt kén loại mực ống, mỗi thân mực nên dài cỡ ngoài 10cm để chế biến dễ dàng. Mực nang thịt dày, nhưng chỉ thích hợp cho xào, hay làm chả bởi thân dẹt, to bản. Người vùng biển tinh tế, biết chọn những con mực còn nguyên cả râu, mình dày, vỏ ngoài đỏ hồng, sáng lấp lánh, không bị vỡ túi mực. Đó chính là những con mực tươi, cho thịt giòn, thơm ngon nhất.

Tôm, cá, mực, sò… hải sản muôn đời vẫn luôn đa dạng và phong phú, quan trọng người đầu bếp khéo léo, sáng tạo, bỏ thêm chút thời gian, những biến tấu mới lạ khiến thực phẩm ngày thường cũng trở nên hấp dẫn.
Sơ chế mực cẩn thận để mực giữ được nguyên con. Nhân để nhồi vào mực cũng như nhân chả nem, chả giò. Cần thịt nạc vai, mộc nhĩ, nấm hương, miến d**g, hành hoa, tất cả băm nhuyễn, trộn đều với gia vị, không thể thiếu hạt tiêu để món ăn có mùi vị cay thơm, át vị tanh của hải sản.

Cầu kì hơn sẽ cho thêm tôm nõn, hay chút trứng, càng làm món ăn phong phú hương vị hơn. Nhồi thật khéo nhân vào thân mực sao cho vừa vặn, nhân không nên nhồi quá chặt vì dễ vỡ, cũng không nên quá lỏng, khó khăn cho việc cắt mực khi đã chín.

Đem mực hấp chín trên xửng hấp để mực rút nước, co lại. Gần lúc ăn mới là lúc người ta đem chiên vàng mực trên chảo ngập dầu. Mùi thơm lừng từ gia vị, hành, tỏi, tiêu xay tỏa ra, cộng với thân mực chuyển màu vàng rộm, là lúc món ngon đã hoàn thành.

Mực nhồi để một lúc cho ráo mỡ sẽ được cắt từng khoanh, bày trí trên đĩa rau xanh, củ quả. Pha nước chấm khéo với đường, ớt, chanh để trung hòa ngọt mặn cho món ăn. Hoặc đơn giản có khi mực nhồi đã chiên nóng sốt, chỉ cần chấm thêm chút tương ớt cũng đủ khiến cho người ăn phải xuýt xoa vị lạ.

Mực nhồi thịt chiên là một đặc sản của các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và các tỉnh ven biển Việt Nam. Một dấu ấn để người ta thêm nhớ về biển đảo quê hương, có mang tên sự kì thú của những món ngon, đậm đà hương vị biển!
⭕ ⭕ ⭕⭕

15/04/2015

7 MẸO MUA HÀNG Ở SIÊU THỊ

🍦 🍦 🍦 🍦

Với hàng thực phẩm, bạn không nên mua những đồ đại hạ giá vì có thể chúng sắp hết hạn hay chất lượng không còn tốt do vận chuyển.
Đây chỉ là một trong những mẹo nho nhỏ giúp bạn trở thành người mua hàng thông minh mỗi lần vào siêu thị. Ngoài ra bạn có thể sử dụng 6 mẹo sau.

1. Đi 1 vòng rồi mới mua

Nếu định mua sữa tắm, đừng vội vã bỏ ngay vào giỏ sản phẩm đầu tiên bạn nhìn thấy trên quầy hàng. Hãy đi hết gian hàng và xem ít nhất 3 sản phẩm với mức giá khác nhau.

Những loại ngoại nhập có giá cao hơn sản phẩm sản xuất trong nước, tuy nhiên chất lượng cũng thường tốt hơn. Nếu ngân sách không “rủng rỉnh” cho lắm, hàng nội địa chất lượng cao cũng có thể khá tốt cho làn da bạn.

2. Chú ý đến các cỡ bao bì

Một vài loại sản phẩm, nhất là đồ uống hay được khuyến mại theo cách “tăng thêm …%”. Thực chất, không phải lúc nào bạn cũng được lợi đúng như vậy. Các nhà sản xuất đôi khi chỉ thay đổi bao bì (đẹp và to hơn) mà không hề tăng thêm số lượng trong đó.

Vì thế bạn hãy xem kỹ kích cỡ bao bì và so sánh với khối lượng hay dung tích sản phẩm để chắc chắn mình không bị hớ.

3. Đừng bị đánh lừa bởi "mới" hay "cải tiến mới"

“Mới” hay “cải tiến mới” không phải lúc nào cũng có nghĩa là sản phẩm vừa ra mắt hay chất lượng được nâng cao. Có thể đó chỉ là sự thay đổi về màu sắc, hương vị hay đơn giản là sự tăng giảm trong công thức.

Bạn nên tìm những sản phẩm cũ của mặt hàng đó và so sánh, kiểm tra công thức cũng như dữ liệu về dinh dưỡng để không phải trả thêm tiền vô ích.

4. Đừng vội tin vào những lời quảng cáo "ngon tuyệt"

“Ngon tuyệt vời”, “rất ngon”… là chiến lược thu hút khách hàng của các nhà sản xuất. Trung bình, mỗi người đi siêu thị chỉ có 1/17 giây để lướt qua những sản phẩm được bày trên kệ hàng. Nếu không có những dòng chữ này, chắc sẽ khó có lý do để bạn dừng mắt ở mặt hàng nào đó.

Ngon hay không còn tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người. Đừng vội chất đầy xe với những loại thực phẩm được quảng cáo là “thơm, ngon, mát, bổ” ấy trước khi chính bạn tự kiểm nghiệm.

5. Đừng quá tin tưởng vào máy quét giá

Bạn mua cả núi hàng rồi yên tâm trả tiền hóa đơn ở quầy thanh toán? Máy móc bị trục trặc là chuyện bình thường, ngay cả máy quét giá cũng vậy. Bạn nên mua những sản phẩm có đề giá rõ ràng trên quầy, nhẩm tính tổng cộng số tiền cần chi trả để đối chiếu với hóa đơn khi cần, đặc biệt trong những ngày mua sắm cuối tuần.

6. Đừng đi mua đồ lúc đang đói

Khi bạn đói, mọi đồ ăn đều trở nên ngon và hấp dẫn kỳ lạ. Và để làm “no” mắt mình trước tiên, bạn có xu hướng mua thật nhiều thức ăn hơn mức cần thiết. Nên ăn trước khi đi siêu thị để không rơi vào tình trạng phí tiền cho những món không cần thiết hoặc còn lâu mới dùng tới.

⭕ ⭕ ⭕ ⭕

14/04/2015

BÍ QUYẾT MUA NƯỚC MẮM NGON
🎉 🎉 🎉 🎉

Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Nhưng để chọn được nước mắm ngon, đảm bảo an tòan vệ sinh thực phẩm cũng là điều mà nhiều bà nội trợ cần chú ý. Chúng tôi hướng dẫn một số lưu ý khi mua nước mắm.
Nếu nước mắm có màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn.

Nước mắm ngon phải đảm bảo được yêu cầu của ba yếu tố, gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị.

Độ đạm

Xem nhãn ở chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Đạm trong nước mắm gồm đạm thối (NH3), amin (đạm tốt) và đạm chưa phân hủy (protit thô). Tỷ lệ amin/đạm tổng số vượt 30% mới là nước mắm ngon.

Nếu tỷ lệ amin/đạm tổng sổ không quá 30% nhưng đạm tổng số vẫn cao thì có thể nhà sản xuất sử dụng phân đạm để tăng chỉ số này, rất nguy hiểm.

Nếu nhãn mác không ghi rõ chỉ số amin thì không nên mua vì theo quy định về ghi nhãn hàng hóa, bắt buộc phải có chỉ số này. Nhà sản xuất không tuân thủ là vi phạm và có hành vi gian lận.

Màu sắc

Nếu thấy màu nước mắm là vàng, vàng rơm hay cánh gián trong suốt thì bạn có thể yên tâm. Nhưng nếu chai nước mắm có màu xanh xám, nên coi chừng.

Muốn kiểm tra thật chuẩn màu của chai nước mắm, nên để chai đối diện với nguồn sáng. Lắc chai mạnh, sau đó dốc ngược, để đối diện với nguồn sáng, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống nghĩa là có dấu hiệu kết tủa, tuyệt đối không dùng. Các chất kết tủa này có thể là muối và một số phụ gia khác được cho thêm trong quá trình đóng gói.

Mùi vị

Nước mắm ngon thì khi mở nút chai sẽ có mùi thơm dịu, ngọt, bùi. Nếm thử, nếu thấy mặn thì loại nước mắm đó có độ đạm kém. Nếu thấy vị chát ở đầu lưỡi, chắc chắn có phụ gia không tốt. Nếu thấy mùi thơm đặc trưng, ngọt đậm, dịu xuống cổ họng, chắc chắn đây là nước mắm có độ đạm tốt. Nước mắm có độ đạm 15 trở lên bắt buộc phải có những yếu tố trên.
🗼 🗼 🗼 🗼

14/04/2015

5 MẸO VẶT GIÚP MÓN ĂN NGON HƠN
🍔 🍔 🍔 🍔

Bạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ với một vài mẹo vặt nho nhỏ mà không phải ai cũng biết.

- Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ được độ đạm và các vitamin vốn có. Đặc biệt là khi nấu canh chua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12 có trong nước mắm.
- Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý dùng các loại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách, sức khỏe có thể bị ảnh hưởng. Các nhà dinh dưỡng học đã cảnh báo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếu cho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ung thư.

- Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vào trước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại động vật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt của thịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vị đậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào. Lưu ý khi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.

- Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ăn vẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biến món ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽ giúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.

- Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khi đun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉ nên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vào

🍓 🍓 🍓 🍓

14/04/2015

KHOAI TÂY
Loại củ có nguồn dinh dưỡng cực kỳ cao
🍁 🍁 🍁 🍁

Khoai tây là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đây là loại rau củ ít calo, không có chất béo và cholestrerol, hàm lượng vitamin cao và là nguồn cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ thô tuyệt vời.

Dinh dưỡng từ khoai tây
Kali: Khoai tây với lớp vỏ còn nguyên là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, rất tốt cho tim mạch. Chỉ một củ khoai có thể cung cấp khoảng 18% lượng kali mỗi ngày.
Vitamin C: Vitamin này trong khoai tây cực kỳ cao, nó là chất chống oxy hóa hiệu nghiệm giúp ổn định các phân tử tự do, có thể giảm sự tổn thương của tế bào. Vitamin C sản xuất collagen giúp kết nối các mô xương với nhau.
Chất xơ: Một củ khoai tây trung bình (148g) nguyên vỏ có chứa 2g chất xơ hoặc 8% nhu cầu được khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thụ chất xơ và nước vừa đủ có thể làm tăng cảm giác no giữa các bữa ăn.
Chất chống ô xy hóa: Khoai tây chứa glutathione nhiều nhất so với các loại rau củ khác – là chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại một vài bệnh ung thư. Trong một nghiên cứu so sánh tổng quát tác động chống oxy hóa của khoai tây, ớt chuông, cà rốt, hành tây và bông cải xanh, khoai tây chỉ đúng thứ hai sau bông cải xanh.
Carbonhydrate: Thức ăn chứa carbonhydrate phức hợp là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.


Mặc dù một số người ăn kiêng theo khuynh hướng ăn có protein cao, carbonhydrate thấp thường được khuyên nên cắt bớt hoặc loại bỏ thức ăn chứa carbonhydrate như khoai tây, cà rốt và trái cây sấy khô nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin chắc rằng các khẩu phần ăn kiêng chứa protein cao, carbonhydrate thấp có khả năng có hại cho sức khỏe và không có lợi cho việc duy trì giảm cân về lâu dài, vì các khẩu phần ăn kiêng này có khuynh hướng có chất béo bão hòa cao và lượng trái cây, rau củ và ngũ cốc thấp, nên chúng có thể tăng nguy cơ bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.

Lời khuyên khi chọn mua khoai tây

Khi chọn khoai tây, nên nhìn khoai tây còn cứng, mượt và sạch sẽ.
Chọn khoai tây với hình dáng cân đối để giảm sự hao hụt khi gọt vỏ.
Chọn các loại khoai có kích cỡ đồng đều để nấu.
Tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay xanh lục.

Lưu ý khi sử dụng khoai tây


Đừng bỏ vỏ: Trong khi vỏ khoai chứa xấp xỉ một nửa chất xơ, phần lớn (> 50%) của dưỡng chất được tìm thấy bên trong củ khoai.
Thực tế như nhiều loại rau khác, việc nấu nướng ảnh hưởng đến sự tồn tại các chất dinh dưỡng bên trong, đặc biệt là vitamin, khoáng chất hòa tan, và các chất dinh dưỡng mât đi nhiều khi nấu với nước. Để duy trì hầu hết các chất dinh dưỡng trong khoai được nấu chín, phương pháp hấp hay dùng lò vi sóng là tốt nhất.
Khi bảo quản khoai tây ở nhiệt độ quá lạnh, chúng có thể chuyển sang màu đen hoặc màu xám khi nấu chín. Để ngăn chặn tình trạng này, hãy bảo quản khoai tây ở nhiệt độ trong khoảng 7,2 độ C – 10 độ C (45 độ F và 55 độ F)./.

🍃 🍃 🍃 🍃 🍃

13/04/2015

GÀ RANG ME

☀ ☀ ☀ ☀

Gà được ướp với thảo quả, quế hồi thơm lừng… rán lên cho vàng đều bên ngoài rồi om với me chua. Món ăn này mang vị ngọt đậm đà của thì gà, mùi thơm của gia vị tẩm ướp và dậy vị chua thanh mát của me.
💊 💊 💊 💊

13/04/2015

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
🌻 🌻 🌻 🌻

Sườn rửa sạch. Thêm hành lá, gừng, 1 nhúm muối cho vào nồi. Đun sôi rồi để lửa ở mức trung bình trong 15 phút. Vớt sườn ra, để ráo. Trong một bát, trộn các nguyên liệu gồm nước mắm, một bát con nước sôi, đường, chanh, ớt, tỏi băm và một thìa café bột ngô bạn nêm sao cho vừa miệng để làm nước sốt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi thái nhỏ và xào thơm. Thêm sườn vào, xào cho đến khi sườn xém vàng. Đổ nước sốt vào, đun cho đến khi nước sốt sườn sệt lại thì cho cà chua đã thái miếng nhỏ vào đảo cùng đến khi cà chua mềm ra thì tắt bếp và cho ra đĩa. Ăn với cơm nóng.
💋 💋 💋 💋

13/04/2015

MẸO RỬA TẤT TẦN TẬT CÁC LOẠI RAU SẠCH VÀ ĐÚNG CÁCH

🌹 🌹 🌹 🌹

Không ít người cho rằng, chỉ cần rửa rau củ từ 2-3 lần là đủ sạch nhưng sự thật liệu có đúng như vậy?
Chúng ta đều biết, có 4 loại rau chủ yếu bao gồm: lá, hoa, củ, và quả. Vì mức độ nhiễm bẩn ở từng loại rau không giống nhau nên không thể sử dụng một cách rửa rau chung cho 4 loại.
Rau sử dụng lá
- Các loại rau lá to bản như cây họ cải: Bạn nên tách ra từng lá nhỏ để rửa dưới vòi nước mạnh. Lưu ý đến phần cuống rau vì phần này tiếp xúc với đất cũng như phân bón nên chứa nhiều ký sinh trùng và đặc biệt lưu ý rửa cả 2 mặt lá.

- Với loại rau lá bản nhỏ như rau cần, rau muống, rau thơm: Bạn nên chia nhỏ thành từng nắm rửa nhiều lần. Sau đó phải rửa lại 1-2 lần nữa trong chậu nước sạch. Để chắc chắn hơn nữa, bạn có thể pha loãng nước muối để ngâm rau.
Công thức pha muối: Cứ 10 lít nước thì sử dụng 1 thìa muối, ngâm rau trong khoảng 5 phút để tiêu diệt hết ký sinh trùng giun sán, vi khuẩn tả trú ngụ ở kẽ lá.
Lưu ý: Tuyệt đối tránh ngâm rau quá lâu trong nước muối pha loãng vì nó sẽ làm hao hụt các vitamin quan trọng.
Với các loại rau sử dụng quả như dưa chuột, quả cà tím, su su, cà chua…

Có một bí quyết tuyệt vời cho bà nội trợ là rửa sạch từng trái sau đó bọc nilon (loại túi bọc thực phẩm cũng có thể sử dụng) để trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày mới lấy ra ăn. Cách này không chỉ giúp bảo quản quả tươi ngon mà còn giúp phân hủy các loại thuốc còn tồn dư trên bề mặt.
Còn với loại quả có thể ăn ngay như táo, mận, lê… thì nên ngâm qua dung dịch nước muối như đã nói ở phần trên trong vòng 5 phút.
Với các loại rau dùng củ như cà rốt, khoai tây, củ cải…
Bạn cần rửa thật sạch phần vỏ bên ngoài và tráng thêm 1-2 lần nữa trong chậu nước sạch để loại bỏ chất bẩn ở vỏ cũng như chất bẩn dính vào bên trong khi gọt.
Với loại rau sử dụng phần hoa như hoa thiên lý, hoa mướp…
Rửa với nước sạch 1-2 lần là có thể chế biến được.
Một số sai lầm thường thấy khi rửa rau củ
Chỉ cần rửa 3 lần là loại bỏ hoàn toàn chất bẩn: Đây là một quan niệm sai hoàn toàn vì 3 nước không thể loại bỏ được ký sinh trùng và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật bám bên ngoài. Bạn cần rửa rau ít nhất 5 lần.
Rau thơm chỉ cần rửa qua loa: Rau thơm là nguồn chứa rất nhiều ký sinh trùng của sán vì người ta thường dùng phân để tưới. Vì thế, sau khi rửa 5 lần nước bạn nhất định phải ngâm qua nước muối pha loãng.
💝 💝 💝 💝

12/04/2015

CAY CAY LẠ MIỆNG XÚC XÍCH XÀO RAU CỦ

💝 💝 💝 💝

Chuẩn bị
– 6 cây xúc xích
– ½ bông cải xanh (súp lơ)
– ½ củ hành tây
– ¼ củ cả rốt
– Một ít vừng mè
– Một ít muối
– Gia vị: 1 thìa cà phê ớt đỏ, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc.

Cách làm:
👉 Bước 1:

Bông cải xanh rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Luộc bông cải xanh trong nước sôi có ít muối, luộc bông cải vừa chín tới không nên luộc quá lâu vì dễ làm mất chất. Hành tây, cả rốt thái miếng vừa ăn.

👉 Bước 2:
Xúc xích cắt miếng xéo vừa ăn, luộc sơ xúc xích qua nước sôi, để ráo. Hòa bát gia vị gồm: 1 thìa cà phê ớt đỏ, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc (có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình và tùy theo khả năng ăn cay của bạn).

👉 Bước 3:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tây và cả rốt vào trước. Sau đó cho xúc xích vào xào. Đổ bát gia vị vào chảo xào nhanh tay. Tiếp theo cho bông cải xanh vào xào cho gia vị thấm đều các nguyên liệu

👉 Hoàn thành
Lâu lâu đổi món cho cả nhà bằng món xúc xích xào rau củ cay cay vừa dễ ăn vừa không ngán. Thành phần chính của món này gồm xúc xích và rau củ có chút vị ớt cay cay rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng.
Lâu lâu đổi món cho cả nhà bằng món xúc xích xào rau củ cay cay vừa dễ ăn vừa không ngán. Thành phần chính của món này gồm xúc xích và rau củ có chút vị ớt cay cay rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng.
👾 👾 👾 👾

12/04/2015

CÁCH NẤU MÓN CHAY CỰC NGON
🍞 🍞 🍞 🍞

Nhiều người vẫn nghĩ nấu món chay không khó do nguyên liệu của món ăn đều là các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.


Trên thực tế, nghệ thuật nấu món chay khá tinh tế và cầu kỳ, đòi hỏi phải có sự chọn lọc nguyên liệu, kết hợp các nguyên liệu với nhau và sử dụng gia vị phù hợp để có được những món chay vừa ngon, vừa đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Một số bí quyết dưới đây giúp bạn chế biến được những món chay vừa ý.

👉 1. Chọn lọc nguyên liệu giàu dinh dưỡng
Cần đảm bảo cho những món chay mà bạn dự định nấu phải có đầy đủ dưỡng chất. Hãy dùng các loại đậu, gạo thô và rau xanh có nhiều lá để đáp ứng nhu cầu chất sắt và protein. Đậu lăng, tàu hũ, đậu nành và các loại hạt là nguồn cung cấp can-xi dồi dào. Một bữa ăn chay hoàn hảo không thể thiếu các dưỡng chất và vitamin như B12 và vitamin D, vốn có rất nhiều trong những thực phẩm bổ dưỡng như bột yến mạch.

👉 2. Tránh nấu quá chín
Rau xanh là nguyên liệu khá phổ biến trong các món ăn chay. Để giữ hương vị của các loại rau cũng như bảo quản được lượng chất dinh dưỡng quý giá có trong rau xanh, bạn không nên nấu món ăn quá chín. Thời gian cần thiết để nấu các loại rau xanh không quá 15 phút. Một số cách nấu có thể giúp giữ được chất dinh dưỡng khá tốt trong rau như nướng vỉ, hấp hoặc xào sơ, thậm chí có thể ăn sống.
Đối với những thực phẩm khác, chỉ cần nấu đến khi chúng vừa chín tới. Điều này không chỉ giúp bảo quản các vitamin và khoáng chất mà còn khiến thức ăn không bị khô và nhạt.

👉 3. Ít béo
Cố gắng giữ hương vị tự nhiên và các dưỡng chất trong rau xanh, gạo, ngũ cốc, đậu... bằng cách sử dụng ít chất béo khi nấu. Đừng nghĩ rằng việc cho thật nhiều bơ hoặc vài lòng đỏ trứng sẽ giúp những món ăn thiếu thịt trở nên đẹp mắt hơn, điều này sẽ chỉ làm cho các món chay mất đi hương vị thơm ngon vốn có từ các nguyên liệu thực vật.

👉 4. Sử dụng các sản phẩm chay
Bạn có thể dễ dàng nấu các món ăn yêu thích, qua việc sử dụng các sản phẩm được chế biến dành riêng cho việc nấu món chay. Ví dụ, những sản phẩm thịt chay được làm từ đậu nành sẽ thay thế cho các loại thịt động vật trong món ăn. Những sản phẩm phục vụ cho việc nấu món chay rất đa dạng và được bán nhiều trong các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm…

👉 5. Chế biến nước dùng chay
Đối với món chay, nước dùng làm từ rau củ sẽ thay thế cho các loại nước dùng làm từ thịt.
Ngoài ra, rượu vang cũng là một lựa chọn tốt thay thế cho các loại nước dùng thịt. Hãy dùng vang đỏ cho những món chay có mùi vị đậm và rượu vang trắng dành cho những món có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn.

😍 😍 😍 😍