16/11/2021
🌸 Đường thốt nốt là loại đường được nấu từ mật hoa của cây thốt nốt, công đoạn làm khá công phu và nhiều vất vả, đặc biệt là công đoạn hứng mật (mật ngọt thu được từ các bông mo non kể cả hoa đực lẫn hoa cái của cây thốt nốt). Để có được thứ nước trong, ngọt, không bị chua để làm ra loại đường hảo hạng thì cần phải cẩn thận trong từng khâu. Khi hứng được mật rồi thì phải bắt tay vào nấu đường ngay. Sau khi được dịch mật lọc trong hết tạp chất rồi được nấu cho đến khi sệt lại, để nguội rồi đổ vào hủ là hoàn thành.
🌸 Đường thốt nốt thơm dịu, ngọt thanh được cho vào những cái hủ đẹp mắt. Đặc biệt, ngoài vị ngọt thanh nhẹ, đường thốt nốt còn mang đến cho người thưởng thức vị béo, khi ăn rất dễ gây "nghiền".
