03/08/2026
🍲 Có những món ăn chỉ cần nhìn thôi là thấy cả một bữa cơm ấm cúng.
Hôm nay mình chia sẻ cả nhà nấu bánh canh hải sản với nước dùng hầm từ xương nên ngọt thanh tự nhiên. Thêm tôm, mực, chả , nấm và vài quả trứng cút là cả nhà đã có một bữa ăn nóng hổi, đủ chất.
💛 Nguyên liệu:
• Xương cổ (trụng sơ qua nước sôi)
• 1/2 củ cải trắng
• 1/2 củ cà rốt
• Tôm, mực, chả quết, trứng cút, nấm
• Bột năng
• Sợi bánh canh
👩🍳 Cách nấu:
🥣 Hầm xương cùng củ cải và cà rốt khoảng 45 phút để nước dùng ngọt tự nhiên.
🍄 Phi thơm hành tím, xào nấm với một chút dầu điều cho dậy màu đẹp.
🦐 Khi nước dùng sôi, cho lần lượt tôm, mực, nấm, chả quết và trứng cút vào.
✨ Hòa bột năng với nước rồi từ từ đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đến khi nước dùng sánh nhẹ.
🧂 Nêm nếm vừa ăn, luộc riêng sợi bánh canh rồi cho vào tô.
Ăn kèm với muối chấm hải sản, thêm chút cà rốt ngâm chua ngọt và hành lá là tròn vị. 🌿
Mình thích những món như thế này vì không quá cầu kỳ, nhưng cả nhà lại quây quần bên nhau lâu hơn. Có lẽ, hạnh phúc đôi khi chỉ đơn giản là một tô bánh canh nóng hổi giữa bữa cơm gia đình. 💚
