Missy Magz Creations

05/09/2026

28/08/2026

Vrydagaand Steak-en-Kaas Wraps

Vrydagaand sorted! Geen groot kosmakery vanaand nie—net ’n warm wrap propvol sappige steakrepies, gekaramelliseerde uie, vars blaarslaai, romerige avokado en ’n ryk kaas-en-rissiesous wat lekker uitloop.❤️

Sit terug, skop jou skoene uit en geniet die begin van die naweek saam met die familie!



PORSIES: 4 groot wraps
MOEILIKHEIDSGRAAD: Maklik
TOTALE TYD: ± 35 minute
VOORBEREIDING: 15 minute
GAARMAAKTYD: 20 minute

GESKATTE KOSTE

Totale gereg: ± R190–R230
Per wrap: ± R48–R58

Pryse is ’n skatting en kan volgens winkel, handelsmerk en area verskil.

BESTANDDELE

Vir die steak

600 g steak, in dun repies gesny
15 ml olie
5 ml paprika
5 ml knoffelpoeier
5 ml steak-en-tjops-speserye
Sout en swartpeper na smaak
1 groot ui, dun gesny
15 ml botter

Vir die avokadovulsel

2 ryp avokado’s
15 ml suurlemoen- of lemmetjiesap
30 ml fyngekapte ui
15 ml gekapte pietersielie of koljander
Sout en swartpeper na smaak

Vir die kaas-en-rissiesous

30 g botter
30 ml koekmeel
250 ml melk
150 g cheddarkaas, gerasper
15–30 ml sweet chilli-sous
2,5 ml paprika
Knippie sout

Vir samestelling

4 groot tortilla-wraps
2 koppies blaarslaai of babaspinasie
Ekstra sweet chilli-sous, opsioneel

METODE

Meng die steakrepies met die olie, paprika, knoffelpoeier, steakspeserye, sout en peper.
Verhit ’n groot pan oor hoë hitte.
Braai die steak in twee sarsies vir 2–3 minute totdat dit mooi bruin maar steeds sappig is. Skep uit en hou eenkant.
Verlaag die hitte en smelt 15 ml botter in dieselfde pan.
Voeg die uie by en braai vir 8–10 minute totdat dit sag en gekaramelliseer is.
Druk die avokado’s fyn en meng dit met die suurlemoensap, ui, kruie, sout en peper.
Vir die sous: smelt 30 g botter in ’n klein kastrol.
Roer die koekmeel by en kook vir 1 minuut.
Voeg die melk geleidelik by terwyl jy klits.
Laat prut totdat die sous begin verdik.
Verwyder van die hitte en roer die kaas, sweet chilli-sous en paprika by.
Verhit die tortilla-wraps kortliks in ’n droë pan.
Smeer avokadomengsel in die middel van elke wrap.
Voeg blaarslaai, steak, gekaramelliseerde uie en ’n ruim lepel kaas-en-rissiesous by.
Vou die kante in, rol styf op en bedien dadelik.

WENK

Braai die steak in klein sarsies oor hoë hitte. As die pan oorvol is, sal die vleis stoom en taai word in plaas daarvan om mooi bruin te braai.

PORSIEGROOTTE
1x: 4 groot wraps
2x: 8 groot wraps
4x: 16 groot wraps
TIMER
Steak: 2–3 minute per sarsie
Uie: 8–10 minute
Kaassous: 5–7 minute

www.mykombuis.com

23/08/2026

21/08/2026

Appelkoos-snoek met verkoolde kool

’n Blink appelkoosg***s, rokerige kole en sagte snoek bring die Kaapse kus reg na jou tafel.

Besonderhede: Porsies: 6 | Moeilikheid: Gemiddeld | Voorbereiding: 20 minute | Gaarmaak: 20–25 minute

Toerusting: Braai met deksel indien moontlik, visrooster, kwas en visgraatpennetjie.

Bestanddele

1 skoongemaakte, oopgevlekte snoek van ongeveer 1,5 kg

Sout en peper

125 ml appelkooskonfyt

30 ml suurlemoensap

30 ml gesmelte botter

10 ml gerasperde gemmer

2 knoffelhuisies

Knippie brandrissie

1 klein kool, in 6 wiggies

30 ml olie

Suurlemoenwiggies

Metode

1. Maak matige kole gereed en smeer die rooster goed.

2. Meng konfyt, suurlemoensap, botter, gemmer, knoffel en brandrissie.

3. Droog die vis af, geur liggies en plaas eers velkant na onder oor die kole.

4. Braai 8–10 minute, verkieslik met die deksel toe. Smeer met g***s, draai versigtig en braai 3–5 minute aan die vleiskant.

5. Draai weer velkant onder, smeer nog g***s en braai tot die vleis ondeursigtig is, maklik vlok en ongeveer 63 °C bereik.

6. Smeer koolwiggies met olie en braai 3–4 minute per snykant. Bedien met suurlemoen.

Veiligheid: Snoek kan fyn grate bevat. Waarsku gaste en kontroleer kinders se porsies sorgvuldig.

Wenk: Hou die kole matig; ’n baie warm vuur brand die soet g***s voordat die vis gaar is.

Gereed-om-te-plaas onderskrif

Snoek, appelkoosg***s en kole—nou praat ons Kaapse lekkerte! 🔥🐟 Wat is jou geheime snoekg***s? Vertel ons en merk jou braaimeester.



Rina se produkte, boeke en geleenthede

Besoek https://www.rinasehoekie.co.za vir MixNeat-produkte. Jy kan self produkte aankoop of navraag doen om ’n MixNeat-agent te word.

Besoek https://www.mixnbake.co.za vir Mix n Bake se heerlike bakprodukte. Nuwe agente is welkom. “Ek is Afrikaans – Resepte vir Elkeen, Uitgawe 1” en “Recipes for Everyone” is ook daar beskikbaar.

Wil jy sien hoe die Thermomix TM7 werk en ’n demonstrasie bywoon—met die vooruitsig om ’n besigheidseienaar te word of bloot jou eie masjien te besit? Stuur jou kontakbesonderhede vir Rina by 082 336 4782

ENGLISH VERSION FOLLOWS

ENGLISH

Apricot-glazed snoek with charred cabbage

A glossy apricot glaze, smoky coals and tender snoek bring the Cape coast straight to your table.

Details: Serves: 6 | Difficulty: Moderate | Prep: 20 minutes | Cooking: 20–25 minutes

Equipment: Braai with a lid if possible, fish grid, pastry brush and fish-bone tweezers.

Ingredients

1 cleaned, butterflied snoek of about 1.5 kg

Salt and pepper

125 ml apricot jam

30 ml lemon juice

30 ml melted butter

10 ml grated ginger

2 garlic cloves

Pinch of chilli

1 small cabbage, cut into 6 wedges

30 ml oil

Lemon wedges

Method

1. Prepare medium coals and grease the grid well.

2. Mix the jam, lemon juice, butter, ginger, garlic and chilli.

3. Pat the fish dry, season lightly and place it skin-side down over the coals.

4. Braai for 8–10 minutes, preferably with the lid closed. Brush with glaze, turn carefully and cook flesh-side down for 3–5 minutes.

5. Turn skin-side down again, add more glaze and cook until opaque, easily flaked and about 63 °C internally.

6. Brush the cabbage wedges with oil and braai for 3–4 minutes per cut side. Serve with lemon.

Safety: Snoek may contain fine bones. Warn guests and check children’s portions carefully.

Tip: Keep the coals moderate; very high heat burns the sweet glaze before the fish is cooked.

Ready-to-post caption

Snoek, apricot glaze and coals—now we are talking Cape flavour! 🔥🐟 What is your secret snoek glaze? Tell us and tag your braai master.



Rina’s products, books and opportunities

Visit https://www.rinasehoekie.co.za for MixNeat products. You may purchase products for yourself or enquire about becoming a MixNeat agent.

Visit https://www.mixnbake.co.za for Mix n Bake’s delicious baking products. New agents are welcome. “Ek is Afrikaans – Resepte vir Elkeen, Uitgawe 1” and “Recipes for Everyone” are also available there.

Would you like to see how the Thermomix TM7 works and attend a demonstration—with the prospect of becoming a business owner or simply owning your own machine? Send your contact details to Rina at 082 336 4782

13/08/2026

13/08/2026

*mutton biryani recipe* 🍛

*Serves 4-6*

*Ingredients*
*For the mutton marinade:*
- 800g mutton, cut into pieces
- 1 cup plain yogurt
- 2 tbsp ginger-garlic paste
- 1 tsp turmeric
- 2 tsp biryani masala
- 1 tsp red chili powder
- Salt to taste
- Juice of 1/2 lemon

*For the rice:*
- 3 cups basmati rice, soaked 30 mins
- 6 cups water
- 2 bay leaves, 4 green cardamom, 4 cloves, 1 cinnamon stick
- Salt

*For the biryani:*
- 3 onions, thinly sliced
- 2 tomatoes, chopped
- 1/2 cup oil + 2 tbsp ghee
- 1/2 cup fried onions for garnish
- Handful coriander + mint, chopped
- 1 tsp biryani masala
- 1/2 tsp saffron soaked in 1/4 cup warm milk
- 2 boiled eggs, optional
- Raita + salad to serve

*Method*
1. *Marinate*: Mix mutton with yogurt, ginger-garlic, spices. Marinate 1 hour minimum, overnight is best.
2. *Parboil rice*: Boil water with whole spices + salt. Add drained rice. Cook 70% done, 6-7 mins. Drain and set aside.
3. *Cook mutton*: Heat oil + ghee. Fry sliced onions till golden brown. Remove half for garnish.
Add tomatoes and cook till soft. Add marinated mutton. Cook on medium heat 45-50 mins till tender and oil separates.
4. *Layer*: In a heavy pot, add layer of mutton gravy, then rice. Sprinkle biryani masala, coriander, mint, fried onions. Drizzle saffron milk.
Repeat layers. Top with ghee.
5. *Dum cook*: Seal pot with foil + lid. Cook on very low heat for 20-25 mins. Don’t open.
6. *Serve*: Fluff gently. Garnish with boiled eggs, more fried onions. Serve with raita and salad.

*Pro tips*
- *Tender mutton*: Use pressure cooker for 3 whistles if you’re short on time
- *Fragrance*: Don’t skip saffron milk + fried onions + mint
- *No mushy rice*: Only cook rice 70% before dum.
Like 👍 comment and share